Dieta regenerativa

 DIETA REGENERATIVA

Aquí una propuesta de dieta regenerativa, ni para adelgazar ni para engordar; sino para hacer que tu cuerpo se adhiera a su constitución ideal, donde el metabolismo se regule correctamente y puedan tus órganos y tu intestino respirar aliviados: esta propuesta no contiene carne ni pescado. Y sí, es posible estar sano sin ellos, ni siquiera las vitaminas del grupo B, cuando la alimentación es variada y consciente han de estar en falta. Prueba de ello es que los fermentos y semillas germinadas contienen todo lo que se cree solo está en las proteínas de origen animal.

Las combinaciones de cereales, legumbres, semillas, frutas y verduras son un acierto en salud sea cualesquiera sean las circunstancias de salud o enfermedad de los seres humanos.

DESAYUNO

 - Una ciruela Umeboshi cuando se sienta uno débil, cansado, con las defensas bajas, resacoso o haya sido radiado o tratado con quimioterapia. Se puede encontrar en herboristería o farmacia previo encargo. Tiene propiedades inmunoestimulantes, alcalinizantes, depurativas.

- Té verde o Hierbaluisa. Melissa, menta poleo, manzanilla.

- Más de un café al día no es recomendable; se puede sobrepasar esta recomendación cuando se necesite un sobre estímulo pero no sería acertado habituarse a ello.

- Una o dos rebanadas de pan cateto o integral (aceite de oliva, ajo untado, miel si se necesita un extra de energía, tomate untado, sesamo en pasta= Tahine, aguacate...). Ciertamente la elaboración del pan casero con harinas integrales de buena calidad es la mejor opción si bien requiere tiempo, ánimo y paciencia dicho trabajo.

- Frutos secos crudos y semillas: Nueces (invierno), arándanos, almendras, cacahuetes , pipas de girasol, pasas, dátiles, pipas de calabaza (en verano), semillas de Chía, piñones.

 - La leche animal es absolutamente perjudicial; empezar el día tomando un vasito de leche significa un atentado energético contra el propio metabolismo, una digestión lenta y pesada; y un flujo constante de flema y mucosidad adherida a las paredes del tracto digestivo y más tarde respiratorio, incluso circulatorio cuando se consume de forma crónica. Más tarde son frecuentes el debilitamiento articular en general. Se generan péptidos bacterianos que se absorben hacia el torrente sanguíneo en el intestino delgado, derivados de una fermentación atípica de los alimentos lo que produce un desequilibrio en cuanto a población bacteriana en la flora intestinal. Estos péptidos activan el sistema inmune al funcionar como antígenos (sustancias que no reconoce el propio cuerpo y que generan una respuesta autoinmune). Esta es la causa endógena de todo tipo de reacciones alérgicas y procesos degenerativos varios: artrosis, artritis y posteriormente artrosis, lupus, fibromialgias varias, etc. No es que la etiogenia sea exclusivo del lácteo, sino que el lácteo predispone tu metabolismo y por ende tu energía, frescura y ánimo con atroces consecuencias para tu salud.

 - Si hay mucosidad/ flemas en el estómago se tomará un vaso de agua reposada, después de haber añadido la noche anterior una cucharadita de arcilla blanca.

 MEDIA MAÑANA (opcional)

- Piezas de fruta, frutos secos acompañados de una infusión, té, zumo natural o agua;  ejemplos… una granada, un melocotón, higos frescos, uvas, platano, mandarinas, naranja, manzana, etc; Un té con un par de dátiles, higos secos o un trozo de bizcocho casero natural hechos con edulcorantes naturales tipo estevia o a lo sumo azúcares integrales sin refinar.

Frutas obligatoriamente de temporada y de la tierra. No consumir frutas que vengan de otro país en el que estén en otra estación, o si se sabe su procedencia transgénica o de invernadero.

ALMUERZO

- Ensaladas variadas crudas: apio, escarola, canónigos, lechugas, endivias, espinacas, ruculas, malvas, algas marinas, etc

-Pickles (encurtidos vegetales fermentados con efectos antioxidantes y de alto valor nutritivo): Pueden elaborarse a base de pepinillos, col (chucrut), ciruelas umeboshi, pimientos, flor de yuca (de la familia del agave, no la raíz comestible también llamada mandioca), etc.

- Verduras ligeramente cocinadas. Ejemplos: coles al dente con unas gotas de salsa de soja sin aditivos (lombarda o blanca o rizada), coliflor, brócoli, remolacha, zanahorias…

-Germinados: de legumbres y semillas varias (lentejas, soja, etc...)

- Gazpacho, salmorejo, ajoblanco en verano.

- Sopas, potajes de legumbres, cremas de verduras, cazuelas en invierno…  con una cucharadita de Miso marrón “mugi o barley” (cebada+arroz+soja) o Miso amarillo “blanco” (arroz+soja). El Miso es una pasta fermentada a base de soja ecológica, cebada y /o arroz que aporta gran cantidad de energía y nutre a la flora bacteriana correctamente, Es un fuerte inmunoestimulante.

- Arroz integral preferentemente, el arroz para sushi mediante el proceso de lavado pierde una mayoría de almidón y es más sano que el arroz refinado blanco.

- Pasta integral esporádicamente.

-Arepas  (tortitas de harina de maiz) acompañadas con un sofrito o ligeramente untadas de mantequilla por ejemplo.

- Infusiones: Hierba Luisa, Melissa, Menta-poleo, té blanco, té verde con menta, té de yogui clásico (canela, jengibre, clavo, cardomomo, pimienta), té de yogui detox: (anis, regaliz y diente de león), mezclas digestivas varias, etc, etc.

MERIENDA (opcional)

- Igual que la media mañana

CENA

- Sopitas, calditos en otoño e invierno.

- Gazpacho en verano.

- Verduras ligeramente cocinadas “al dente”, todo el año.

- Ensaladas crudas (en verano): Aguacate (importante en su época otoño-invierno-primavera), remolacha, tomates, pimientos, calabacines.

- Huevos de gallinas camperas, (1- 3 por semana)

- Cualquiera de lo propuesto en el almuerzo siempre que el cuerpo sepa que le sienta bien y no sea por colmar la ansiedad del día. Al cuerpo le sienta bien en la cena, lo que a la mañana se traduce por un despertar vitalizado, con frescura y ganas de trabajar, un tránsito intestinal regulado diario y una gran sensación de ligereza física. Si desayunas leches con cereales o se lo das a tus hijos lee el artículo destinado a dicho tema en esta misma web  https://sites.google.com/site/elginkgomedicinatradicional/opiniones-sistema-nacional-salud/leche-y-cereales

- Infusión relajante

BEBIDAS Y CONDIMENTOS

- Más de 1´5 litros de agua al día (preferentemente de baja mineralización)

- Infusiones: Existe todo un repertorio de hojas, flores, raíces y cortezas de plantas y árboles medicinales para todos los gustos y necesidades. En cada estación de año, cada franja del día y según el tipo biológico hay una infusión perfecta para relajar o activar tu cuerpo, calmar tu mente y tonificar tu espíritu.

- Vino tinto y cervezas con moderación y observando cuando uno nota cierta saturación hepática (malhumor, dolores musculares, contracturas, dolor costal). Entonces debemos ser capaces de dejar de beber alcohol, comer fritos y depurarnos durante unas semanas y/o meses hasta alcanzar un estado ligero, enérgico físicamente y sosegado emocionalmente.

- Aceite de oliva 1ªP en frío, Miso, Salsa de soja, wasabi, Vinagre de umeboshi, de arroz, de manzana, de uva, etc.

- El Tahine (sésamo en pasta) es junto con las Algas, la Col y las almendras las mayores y mejores fuentes de calcio.

- Especies todas permitidas: canela, clavo, jengibre, cardamomo, azafrán, pimienta, laurel, cúrcuma, nuez moscada, ajo, guindillas, comino, orégano, albahaca, etc. Es conveniente preguntarse sobre la naturaleza de la especie y ver que reacción produce en el cuerpo para saber qué nos está siendo conveniente en esa época determinada del año. Por ejemplo, un uso prolongado de especies que calientan el organismo (canela, jengibre en polvo, pimienta, etc) en verano podría ser perjudicial.

- Té verde o blanco en abundancia.

ALIMENTOS PERJUDICIALES:

- Lácteos (a excepción de quesos muy curados o fermentados y de yogurt o Kefir ocasionalmente).

- Harinas blancas: pasta blanca, pan blanco

- Azúcar blanca y sus derivados

- Dulces industriales, bollería en general

- Conservas, congelados.

- Refrescos y zumos azucarados

- Alimentos que contengan Aditivos de origen químico.

- Alimentos congelados para Freidora, microondas, etc

- Embutidos cocidos o hervidos.

- Carne como base proteica de la dieta.

-Los peces de piscifactoria (El salmón de noruega se encuentra entre los alimentos más tóxicos del mundo)

EL AYUNO:

Ayunar no significa dejar de alimentarse, debilitarse y aguantar estoicamente a que pase el periodo de tiempo de inanición autoimpuesto para que el cuerpo consuma de sus reservas y poder así perder esos quilitos de más que a los demás no les parecen estéticos.

Ayunar significa descansar. Vaciar el estómago y la mente para poder activar mecanismos de regeneración profundos que tienen como fin que nos alimentemos de una fuente más antigua, más sabrosa y más saludable, a saber, el alimento que se recibe del espíritu.

Se puede adaptar el ayuno, poco a poco, hasta encontrar lo que pide el cuerpo (semiayunos de una comida al día durante unos días) sobre todo el corazón. Calditos, zumitos, jarabes, infusiones o solamente agua. Son pasos a seguir hasta conseguir ayunar con salud y para la salud, y nunca más ver el ayuno como una fuente de malestar y sufrimiento.